普洱茶的魅力，在于“一山一味”，也同樣在于“越陳越香”，不同產(chǎn)區(qū)的普洱茶，滋味、口感、也不盡相同，隨著時(shí)間的流逝，最終所轉(zhuǎn)化的“陳香”也不同。
因此，不少茶友稱普洱茶為“古董茶”，也有不少茶友都有著“存新茶、喝老茶”的習(xí)慣。
但其實(shí)，并不是所有的茶都適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。要發(fā)揮出其更佳的風(fēng)味，在“藏茶”前不妨考慮以下三點(diǎn)。
01.該選生茶還是熟茶?
通常來說，生茶的發(fā)酵度更低，后期可轉(zhuǎn)化的空間也相對(duì)更大一些，因此，生茶相較于熟茶更適宜長(zhǎng)期的存放。
但也并不是說熟茶就不適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存，這個(gè)要取決于熟茶本身的發(fā)酵程度、轉(zhuǎn)化程度。且生茶因?yàn)闆]有發(fā)酵過，要陳化出后期的陳香，轉(zhuǎn)化周期也相對(duì)較長(zhǎng)。
例如我們的老茶系列——彎弓古樹、麻黑古樹，這兩款生茶更是經(jīng)歷了14年的干倉(cāng)自然陳化，才達(dá)到了醇厚絲滑，又不失清爽的滋味。
▲麻黑古樹 · 溫潤(rùn)不失清爽
再例如熟茶——陳香醇韻、偃月孔雀熟茶、德字餅、昌字餅等產(chǎn)品，通過嚴(yán)格的工藝把控，使其發(fā)酵度控制在了7.5成左右，兼顧了品飲的同時(shí)，也同樣留出了后期的轉(zhuǎn)化空間。
因此，對(duì)于存茶而言，并不是單一的選擇，而是要看茶本身的發(fā)酵度是否飽和，以及自身對(duì)于轉(zhuǎn)化周期的期望而定的。
▲德字餅 · 5年老茶
02.“第一感”與“細(xì)品”
對(duì)于好茶而言，第一感覺要“純”，若是沒有茶本身的特性，或者這種滋味需要“細(xì)品”才能發(fā)現(xiàn)，那這樣的茶則不建議長(zhǎng)期存放。
只有感覺到“純”之后，才到“細(xì)品”的地步，細(xì)品主要感受茶湯的層次感。而且“純”與“層次感”要協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
尤其是對(duì)生茶而言，好茶的滋味會(huì)體現(xiàn)在層次感上，茶湯入口是一個(gè)滋味、到達(dá)舌面又是一種滋味，最后入喉是另一種滋味，這種茶說明其內(nèi)涵物質(zhì)較為豐富，有利于后期的轉(zhuǎn)化。
▲冰島古樹 · 滋味豐富
例如我們的冰島古樹生茶，入口第一感覺就是它天生所帶的甜柔之感，待茶湯滑至舌面，甜柔化為清香，等到它滑入喉嚨，則是一陣持久悠長(zhǎng)的回甘。
都是“甜柔”，但每一個(gè)階段又有著細(xì)微的差別，這種茶在經(jīng)過長(zhǎng)期存放后，不僅能更加甜醇，而且滋味也會(huì)更加飽滿。
03.順滑度
不少茶友覺得，順滑是老茶的“專屬”，其實(shí)并非如此，品質(zhì)優(yōu)秀的茶，茶湯入口，滋潤(rùn)著口腔內(nèi)的每一個(gè)角落，仿佛整個(gè)口腔都在被其包裹，順滑又細(xì)膩。
例如偃月孔雀生茶，入口雖是剛猛，但整個(gè)湯感卻十分順滑、細(xì)膩，這說明其內(nèi)質(zhì)的平衡度較為優(yōu)秀，十分有助于其后期的收藏轉(zhuǎn)化。
▲偃月孔雀 · 生茶
這就如一款好茶的誕生過程一般，好的生長(zhǎng)環(huán)境造就了原料的好壞，而原料的好壞也最終決定了產(chǎn)品的品質(zhì)，這對(duì)于轉(zhuǎn)化來說也同樣如此。
一款好茶，滋味會(huì)隨著時(shí)間的流逝而豐富起來，這便是普洱茶的魅力所在。
原標(biāo)題：識(shí)茶品茶 | 什么樣的普洱茶更適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存?
